Depuis plus de vingt ans, De Mangerie offre à ses convives une véritable sensation de vacances. Dès l’accueil chaleureux d’Els et lorsque le chef Kristof vous fait découvrir les souvenirs de leurs nombreux voyages à travers ses plats, Bruges semble soudain bien loin. Dans l’assiette, les préparations locales se marient subtilement à des influences du monde entier, principalement orientales. Des saveurs comme le yuzu et le tikka masala s’associent harmonieusement aux légumes locaux et aux poissons de la mer du Nord. Le skrei poêlé sur peau est par exemple servi avec du poireau et de la carotte nappés de chimichurri, de l’oignon mariné, de charnues moules et une riche sauce beurre blanc. Le menu dégustation est un voyage en soi, à la fois dépaysant et rassurant. Une valeur sûre !
Le vendredi et samedi soir, nous ne servons que notre menu à 4/5 plats.
Pour chaque plat, vous avez un choix de poisson/viande/veggie,
De Mangerie, un établissement culinaire solidement implanté au cœur du centre-ville animé, plonge ses racines dans le commerce médiéval d'épices exotiques de Bruges.
Notre curiosité pour la découverte est inscrite dans notre ADN.
Aujourd'hui, nous proposons une cuisine du monde raffinée, imprégnée des impressions et des inspirations de nos voyages. La devise de notre chef est claire : pour cuisiner un plat, il faut avoir visité le pays d'origine, observé les récoltes avec les habitants, appris leurs techniques et compris le pourquoi d'un plat.
Nous retravaillons aujourd'hui certains best-sellers des 20 dernières années, locaux si possible, complétés par des produits de haute qualité provenant du monde entier. Il en résulte un menu magnifiquement équilibré.
Le tout dans un cadre urbain agréable, un melting-pot où se côtoient habitants, gourmands, hommes d'affaires et touristes, quel que soit l'âge ou l'occasion. Que vous veniez pour une occasion festive ou que vous souhaitiez simplement vous détendre, ici, dans le centre-ville, vous pouvez vous relaxer et laisser notre équipe enthousiaste vous emmener dans des voyages culinaires.
A bientôt !
Oude Burg 20
8000 Bruges
T: +32 50 33 93 36
E: info@mangerie.com
Réservations pour le Déjeuner ;
Mercredi 12h-12h45
Réservations pour le Dîner ;
du mardi au samedi de 19h00 à 20h
Lundi et Dimanche : Fermé